绿豆不能像黄豆一样打出豆浆原因与什么有关
来源：菜鸟下载 | 更新时间：2025-04-09
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蚂蚁庄园8月25日今日答题
题目：绿豆无法像黄豆一样打出豆浆，原因是什么？
答案：淀粉和脂肪含量
答案解析
黄豆富含脂肪，脂肪微滴被大豆蛋白和大豆卵磷脂乳化均匀分散在水中。
而绿豆淀粉含量高达60%，脂肪含量仅为1%，因此只能制成淀粉质的豆沙，无法打出豆浆。
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